Ingredientes

• 500g de cream-cheese;
• 560g de polpa de manga;
• 100g de açúcar refinado;
• 12g de gelatina em pó;
• 5 claras em neve.

DECORAÇÃO

• coco ralado;
• abacaxi em fatias;
• carambola;
• mamão, etc.

Modo de fazer

MOUSSE

• Bata o cream-cheese com o açúcar até ficar cremoso;
• Junte a polpa de manga e misture bem;
• Hidrate a gelatina com um pouco de água, aqueça e misture ao creme;
• Por último bata as claras em neve e misture delicadamente;
• Forre uma tigela com papel filme deixando passar das bordas e despeje a mousse;
• Cubra com as pontas do plástico e leve à geladeira por quatro horas ou de um dia para o outro;
• Desenforme a mousse, cubra totalmente com o coco ralado e decore a gosto.